AOP Saumur Champigny Vin biologique - 2020
CEPAGE : 100% Cabernet franc
ROBE : pourpre
AROMES : Le nez est très fruité (fruits rouge) et frais. La bouche est souple, minérale, très élégante, avec une attaque légèrement épicée.
DEGUSTATION : A déguster avec des charcuteries, grillades et fromages frais
Le Saumur Champigny
Le domaine d’Elisabeth, aux portes de Saumur, est dans la famille depuis plusieurs générations. Les 18 hectares sont situés sur l’un des plus beaux terroirs de la région, sur les coteaux de la Loire. Le domaine s’étire en pente douce sur des sols complexes et variés, d’argiles, de sables ou de limons, plus ou moins profond. Cultivé en biodynamie, le travail des sols et de la vigne est précis, très respectueux des écosystèmes et du terroir, selon les rythmes terrestres et lunaires.
Cette cuvée est vinifiée selon les principes de l’agriculture biologique et nature. Après avoir été récoltés et pressés, les raisins sont mis à macérer. Les jus obtenus sont alors mis en fermentation, sans levurage extérieur ni sulfitage, en cuves inox.